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多点Dmall用“冰箱”去送货:真正做到了冷冻保鲜

2020-06-19 发布于 建邺新媒体

原标题:多点Dmall用“冰箱”去送货:真正做到了冷冻保鲜 来源:网络

现在的生鲜平台,为了产品品质,也是拼了:最近北京麦德龙的4家门店已经批量在多点APP上线了低温商品和冻品,通过一个“移动的大冰箱”,为用户送货到家。

众所周知,麦德龙对于生鲜产品的品质把控是极其严格的,麦德龙的进博会牛肉、三文鱼、深海虾、猪肉等网红产品在整个配送环境都需要保证在-18°的低温状态。麦德龙和多点是如何做到的呢?

今天,就跟着麦德龙的牛肉,一起感受下:一块牛肉是如何在-18°的状态下送到用户的手中?

一头牛,从它出生的那一刻起,就被麦德龙的麦咨达体系记录在案了。麦咨达是麦德龙独家的食品追溯体系,用微信扫一扫食物包装上面的小绿标二维码,就能轻松看到食品所有的成长历程,清清楚楚地了解到食品从“农场到市场”的整个流程。

在到达麦德龙之前,这块牛肉一直都处于0-4°的低温冷藏环境。到了麦德龙之后,为了保持生鲜产品的新鲜品质,这块牛肉在被用户选购之前,会一直保存在一个特定的冰鲜区:这个区域长期恒定保持在0-4°,保证食品可以很好的被保存在一个完美的状态。在多点APP上被选中的这块牛肉,就是来自这里。

(冰鲜区里摆满了各种新鲜的肉类)

(在冰鲜区里,还有现切的猪肉,猪肉现切操作间在一个封闭区域内,最大程度保证无菌无污染操作)

不卡牛肉在被多点APP上下单后,会从冰鲜室存储在一个低温的保温箱存储区,随后被分拣到冰箱柜里。冰箱柜分为冷藏区和冷冻区,分别放置瓜果蔬菜和冰鲜水产等食品。

不卡接下来就是这块牛肉冷链到家的最后一步了:如何保证配送的最后一步能一冻到底?

不卡为了满足麦德龙的对于生鲜产品的要求:冷冻产品温度≤-18 ℃,冷藏温度≤6 ℃。多点与麦德龙经历了多次尝试,每一次冷链配送测试中都配备测温计,全程监测冰鲜商品温度。在经历了2个多月的测试、更换多种解决方案之后,多点的冷链配送车终于问世!

新鲜出炉的冷链配送车为新能源物流车,车体分为冷藏室和冷冻室,冷藏室和冷冻室的温度可以分别恒定控制在6°和-18°以下,冷藏室适合放瓜果蔬菜等食品,而冷冻室则会存放海鲜、鲜肉等冰鲜食品。冷链车为新能源物流车,无需保温箱、冰砖、干冰,可连续制冷长达12小时,堪比“移动的大冰箱”!

(多点APP下单,冷链车是整个配送的最后一步)

得益于这样一套全程精准控温的冷链物流体系,现在,消费者不用出门,也可以在多点APP上购买麦德龙优质的进博会牛肉、三文鱼、活虾、猪肉等食品了!

来源:网络

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